Polžki z bučnimi semeni

Kmetija Vlaj domače bučno olje recept polžki z domačim bučnim oljem slastno domače

Sestavine:

Priprava:

Kvas, mleko in sladkor zmešamo skupaj in pustimo, da vzhaja.

Nato omesimo testo iz moke, olja in vzhajanega kvasa.  Ko omesimo, pustimo testo 20 do 30 minut, da vzhaja. Testo razdelimo na tri dele.

Za nadev spenimo 250 g margarine, 2 rumenjaka, zvrhano žličko soli ter mleta pražena bučna semena.

Testo razvaljamo in ga namažemo z nadevom. Nato testo zrolamo, da dobimo rulado. Razrežemo na kolobarje oziroma polžke (široke približno 5 cm). Polžke zložimo na pekač s peko papirjem in pustimo, da vzhajajo. Polžke premažemo z jajcem in potresemo s praženimi bučnimi semeni, sirom ali sezamom (po želji).

Polžke pečemo 30 – 45 min na 180 °C.

Kmetija Vlaj domače bučno olje recept polžki z domačim bučnim oljem slastno domače
Kmetija Vlaj domače bučno olje recept polžki z domačim bučnim oljem slastno domače

Palačinke z bučnim oljem

Palačinke z bučnim oljem

Sestavine:

Priprava:

Vse sestavine zmešamo skupaj. Mešamo tako dolgo, da je zmes gladka in gosta, brez grudic. Če je masa preveč vodena, dodamo še malo moke.

Maso pustimo počivati 15–30 minut. Pred peko zmes še malo premešamo.

Za nadev ne potrebujemo marmelade, niti čokolade!

Poskusite palačinke s pravim domačim bučnim oljem. Pečene palačinke lahko prelijete z bučnim oljem ali pa že v zmes dodate nekaj kapljic bučnega olja in dobite zelene palačinke. Lahko tudi ustvarjate in dobite okusne umetnine!

Pa dober tek.

Palačinke z bučnim oljem

Kmetija Vlaj – Zlata medalja in najvišja ocena med slovenskimi olji

Zlata medalja in najvišja ocena med slovenskimi olji

V Varaždinu je potekalo 2. Mednarodno ocenjevanje bučnega olja Alpe-Adria. Ocenjevanje je organizirala varaždinska županija skupaj z Zvezo Alpe–Adria, prav tako pa je potekalo 9. severozahodno ocenjevanje bučnih olj Hrvaške, ki ga je omenjena županija organizirala skupaj z medžimursko, krapinsko-zagorsko in zagrebško županijo ter mestom Zagreb.

Na ocenjevanju je bilo prijavljenih 184 vzorcev, kar je občutno več kot leta prej, od tega pa je bilo kar 67 vzorcev iz drugih držav. 45 vzorcev bučnih olj je bilo od pridelovalcev iz Slovenije, 14 vzorcev iz Avstrije in 8 vzorcev iz Madžarske. Organizatorji so v komentarju po ocenjevanju napisali, je bil največji napredek opazen na področju kemijske analize, tudi splošno gledano pa se je kvaliteta pridelave olj v teh letih izboljšala. Zato ne čudi, da je bilo skupno podeljenih 149 medalj, od tega 32 zlatih, 102 srebrnih in 15 bronastih.

Naše olje je med 184 vzorci prejelo ZLATO MEDALJO. Med slovenskimi olji pa je olje Kmetije Vlaj prejelo najvišjo oceno med slovenskimi olji.

Kmetija Vlaj Zlata medalja in najvišja ocena med slovenskimi olji
Zlata medalja in najvišja ocena med slovenskimi olji