Polžki z bučnimi semeni

Kmetija Vlaj domače bučno olje recept polžki z domačim bučnim oljem slastno domače

Sestavine:

Priprava:

Kvas, mleko in sladkor zmešamo skupaj in pustimo, da vzhaja.

Nato omesimo testo iz moke, olja in vzhajanega kvasa.  Ko omesimo, pustimo testo 20 do 30 minut, da vzhaja. Testo razdelimo na tri dele.

Za nadev spenimo 250 g margarine, 2 rumenjaka, zvrhano žličko soli ter mleta pražena bučna semena.

Testo razvaljamo in ga namažemo z nadevom. Nato testo zrolamo, da dobimo rulado. Razrežemo na kolobarje oziroma polžke (široke približno 5 cm). Polžke zložimo na pekač s peko papirjem in pustimo, da vzhajajo. Polžke premažemo z jajcem in potresemo s praženimi bučnimi semeni, sirom ali sezamom (po želji).

Polžke pečemo 30 – 45 min na 180 °C.

Kmetija Vlaj domače bučno olje recept polžki z domačim bučnim oljem slastno domače
Kmetija Vlaj domače bučno olje recept polžki z domačim bučnim oljem slastno domače

Bučna juha

Bučna juha

Sestavine:

Prežganje:

Priprava:

Bučo olupimo, ji odstranimo semena in narežemo na koščke. Korenček ostrgamo in na drobno narežemo. V kozico na olje damo čebulo, pristavimo, pomešamo, potresemo z žlico moke in ko začne čebula rumeneti, dodamo česen in nasekljan paradižnik.

Primešamo maslo in prežganje razredčimo s kropom ter ga gladko razkuhamo. Dodamo narezano bučo in korenček ter prelijemo s 0,5 l ali več juhe ali kropa. Osolimo, popramo in odišavimo z oreškom. Kuhamo do mehkega. Juho zmiksamo, spet pristavimo in dodamo smetano, ki smo jo razmešali s peteršiljem, Kuhamo še nekaj minut.

V juho si po želji dodajte bučno olje (lahko tudi ustvarite kakšno dekoracijo) in potrosite pražena bučna semena.

Bučna juha

Palačinke z bučnim oljem

Palačinke z bučnim oljem

Sestavine:

Priprava:

Vse sestavine zmešamo skupaj. Mešamo tako dolgo, da je zmes gladka in gosta, brez grudic. Če je masa preveč vodena, dodamo še malo moke.

Maso pustimo počivati 15–30 minut. Pred peko zmes še malo premešamo.

Za nadev ne potrebujemo marmelade, niti čokolade!

Poskusite palačinke s pravim domačim bučnim oljem. Pečene palačinke lahko prelijete z bučnim oljem ali pa že v zmes dodate nekaj kapljic bučnega olja in dobite zelene palačinke. Lahko tudi ustvarjate in dobite okusne umetnine!

Pa dober tek.

Palačinke z bučnim oljem